Biscoito Integral de Banana, Aveia, Nozes e Chocolate

Nutricionista: Ana Cristina Teixeira Santos

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de aveia em flocos
• ¾ xícara de açúcar mascavo
• ½ colher de café de sal
• ½ colher de chá de bicabornato de sódio
• 100g manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 banana madura grande
• 100g chocolate amargo em gotas (corte ou rale a barra)
• 170 g nozes (ou castanhas ou amêndoas ou se preferir, pode misturar tudo).

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes secos (farinha, aveia, açúcar mascavo, bicabornato e sal). Adicione o ovo, a manteiga e a banana e continue misturando. Por último adicione o chocolate e as nozes picadas. Forre o tabuleiro com papel manteiga e faça “bolinhas” com uma colher de chá. Os biscoitos ficam fofinhos e podem ser servidos com um café ou chá….. Rende em média 30 cookies.

Comentário

A farinha de trigo integral é muito mais saudável do que a farinha de trigo refinada (branca), pois preserva inúmeros nutrientes importantes como fibras, potássio e o magnésio.